Andris szülinapjára készült ez a mákos sajttorta. Nagy sikere volt! Süssétek meg ti is!
Hozzávalok 23 cm-es tortakeretbe:
Linzertészta:
170 g liszt
1 teáskanál sütőpor
60 g porcukor
1 csipet só
70 g puha vaj
1 tojás
Máktöltelék:
500 ml tej
80 g búzadara
100 g darált mák
80 g kristálycukor
50 g vaj
1 csipet só
Sajttorta:
3 nagyobb tojás (L-es)
50 g cukor
1 tk. (foszfátmentes) sütőpor
45 g finomliszt
1/2 kezeletlen citrom reszelt héja
330 g tejföl
A linzerhez a kissé olvasztott vajhoz adom a tojást, cukrot, sót, sütőport és lisztet. Lefedve hűtőbe teszem.
A mákos réteghez egy lábosban összeforralom pár perc alatt a búzadarát a tejjel és cukorral. Elzárom a tüzet, hozzáadom a darált mákot, sót és vajat. Alaposan elkeverem, majd hagyom kihűlni. Közben érdemes néha kevergetni.
A sajttorta réteghez a tojásokat szétválasztom, a fehérjéket kemény habbá verem. Masik tálban a tojás sárgákat a cukorral robotgép segítségével habosítom. Hozzáadom a lisztet, sütőport, citromhéjat és tejfölt. Spatulával óvatosan beleforgarom a tojásfehérjét.
A sütőt előmelegítem 160 fokra. A linzer tésztát folpack rétegek között kinyújtom, úgy hogy a tortaforma oldalára is jusson. Beleteszem a mákos reteget, majd a sajttorta reteget is. Nagyjából 1 óra alatt sül meg. Hagyom teljesen kihűlni, hűtőbe teszem, akkor szépen szeletelhető.
A torta ötlet innen, csak a sajttorta rétegen változtattam, az saját receptem alapján készült.
