Még december elején készült egy sütis dobozba ez a csigakeksz. Nagyon finom, javaslom próbáljátok ki!
Hozzávalók (34-36 csigához):
Tészta:
220 g liszt
30 g őrölt mandula
80 g porcukor
csipet só
1 tojás sárgája
1 tk vaníliakivonat
150 g hideg vaj
Töltelék
50 g pisztácia
60 g narancslé
1/2 narancs reszelt héja
100 g marcipán
100-110 g étcsoki mártogatni
50-70 g pisztácia dekoráció
Egy tálba kimérem a lisztet, mandulát, porcukrot, sót. Hozzádadom a tojás sárgáját, vaníliát és a hideg vajat. Gyorsan összemorzsolom, összedolgozom a tésztát. 1 órára folpackba csomagolva hűtőbe teszem.
Elkészítem a tölteléket. A pisztáciát aprítóban darálom, hozzáadom a narancslevet, narancshéjat és a marcipánt. Egy kenhető masszát kell kapni.
A tésztát hosszúkás téglalapra nyújtom majd megkenem a töltelékkel és szorosan feltekerem (hosszanti irányban, hogy több csiga legyen). Folpackba csomagolva hűtőbe teszem legalább 1 órára. Cérnával csigákat vágok 4-5 mm. 36 darab lett. 190 fokos előmelegített sütőben 13-15 perc alatt megsütöm. Hagyom teljesen kihűlni.
Étcsokit olvasztok. 50-70 g pisztáciát darálok. A csigák oldalát csokiba mártom majd beleforgatom a pisztáciába. Rácson hagyom megdermedni.
Recept innen @razykitchen instagram oldal.
