Gyors desszert, de akár reggelire is szuper.
Korábbi írásom a tápiókapudingról, illetve a recept ITT
A fentebb leírt recepthez képest, most csak az arányokon változtattam, kihűlve ez egy kocsonyásabb verzió, ha másnap is krémes verziót szeretnétek, akkor a banános verzió alapreceptjét főzzétek meg.
Hozzávalók 4-6 adaghoz:
100 g tápiókagyöngy
200 ml rizstejszín
600-800 ml rizstej
vanília, méz (méz helyett agavéval vegán)
A tápiókagyöngyöt egy lábosban a rizstejszín és rizstejben és vaníliával nagyjából 30 percet állni hagyom. Előbb a kevesebb rizstej ment bele, főzés közben ha úgy látjuk apad a folyadék akkor adagoljunk még bele. 30 perc elteltével lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett nagyjából 15 perc alatt megfőzöm. Az átlátszó golyók jelzik, hogy kész. Elzárom a tüzet egy kevés mézet adok hozzá. Poharakba, üvegekbe adagolom és hűtőbe teszem. Lehet melegen is fogyasztani vagy másnap hűtőből.
Nagyjából 200-250 g málnát használok. Egy keveset villával összetörök, az lesz a "lekvár" réteg, a többivel diszítek. Teszek rá lépesmézet és virágport is.
