Kristóf alkotása, még szeptemberben sütötte. Nem igazi formázható kekszmassza ez, hanem habzsákból kell a sütőpapírra nyomni, akárcsak a macaronokat. Ebben a lépésben kért segítséget Kristóf, de mindig dirigált, hogy mikor elég, hogy szemmértéke szerint egyforma kekszek készüljenek 😃
Hozzávalók:
300 g étcsoki
180 g vaj
200 g kristálycukor
100 g sötét nádcukor
3 nagy tojás
225 g liszt
40 g kakaó
1,5 tk. foszfátmentes sütőpor
2 csipetnyi só
A sütőt előmelegítem 180 fokra. A csokit és vajat összemelegítem, hagyom kihűlni.
Egy tálban a tojásokat a cukrokkal robotgéppel habosra keverem nagyjából 5 perc alatt. Hozzáadom a csokis vajas keveréket majd beleszitálom a lisztet, sütőport, kakaót és sózom.
Alaposan összekeverem, de nem sokáig. Habzsákba teszem a masszát (kör alakú véget teszek a habzsákra, amit macaronokhoz is használok). Sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodom nagyjából 4 cm átmérőjűt, nagyobb macaron méret.
Mérettől függően 12-15 perc alatt megsütöm. Még nagyon puha lesz forrón, tepsiben hagyom kihűlni.
Eredeti recept itt (másfél adag készült)
