Egy különleges fasírt, felvágott receptet hoztam almás, diós zellersalátával.
Hozzávalók:
3 nagy tojásfehérje villával kissé felverve
500 g pulyka darálthús
80 g tejszín
1 szál bazsalikom és oregano
70 g pisztácia
1tk só
fehérbors
2 csipet szerecsendió
A tojásfehérjéket villával kissé felverem, hozzáadom a darálthúst, tejszínt, aprított fűszereket, pisztáciát. Megy bele a só, bors és szerecsendió.
Egy nagyobb alufólia darabot olajozok. Beleteszem a húsos keveréket és hengert formázok. Jó alaposan be kell burkolni, mert vizet öntünk köré. Nekem nagyon hosszú volt, mert kis átmérőjű szeleteket akartam. Következőre biztos két rúdra osztom, mert utána könnyebb kezelni.
Mély tepsibe teszem és a tekercs feléig felöntöm forró vízzel. 180 fokos előmelegített sütőben 35 perc alatt megsütöm. Félidőben forgattam egyet rajta. Hagyom teljesen kihűlni, hűtőbe teszem. Éles késsel szeletelem.
Almás zellersaláta (kb. 3-4 adag):
200 g zeller (1/2)
100 g alma (1 db.)
150 g római saláta
300 g görög joghurt
só
fehérbors
fél meyer citrom leve
1 csapott ek méz
pici gyömbér
1 marék dió
petrezselyem
Amint egy lentebbi képen mutatom gyufaszálra vágom a zellert és almát. A római salátát is apróra vágom. Nagyobb tálban összekeverem a zellert, almát, salátát majd hozzáadom a joghurtot, fűszereket, citromlevet, mézet, gyömbért, aprított petrezselymet és egy marék serpenyőben pirított aprított diót.
A recept ötlet a A rost jó! szakácskönyvben, de változtattam rajta.
