Boldog karácsonyt!

 

Mézeskalács gombák

Az ovis sütivásárra készültek a mézeskalács gombák. Jó móka volt, a gyerekek is beszálltak a formázásba.

Must Love Herbs Instagram oldalán látta róla videót. A receptet kissé kedvem szerint formáltam. A videó ITT van.

Hozzávalók (35-40 gombához):

180 g puha vaj

200 g nádcukor

210 g molasses nádcukor

660 g liszt

só

190 g tejszín

20 g tej

4 tk fahéj 

1/2 tk gyömbér 

szerecsendió 

szegfűszeg 

kardamom

csillagánizs

szegfűbors 

egy kevés sütőpor 

Az utóbbi fűszerekből érzésre pici. Következőre tuti teszek 1/4 tk. sütőport is, mert nekem kicsit tömör volt a tészta, persze a gyerekek falták és az ovis sütivásáron is sikere volt 😀

A tésztát egy éjszakát pihentetem hűtőben.

A gombafejekhez félgömb szilikonformát használtam, de ügyeskezűeknek biztos anélkül is megy. A szárakat sodortuk. Fontos, hogy 1 tepsibe gombafej és szár ne kerüljön, a szár rövidebb ideig sül. 180 fokon 10-13 perc alatt megsütöm (ha nagyobbak akár 15 perc is kellhet).

Ha kihűlnek a gombafejeket kissé kivágom (lentebb egy kép). Fehércsokit olvasztok (tettem bele fehérítő port, de elhagyató). Ezzel ragasztom össze a gombákat ( illetve ami marad kesőbb a pöttyökhöz használom).

A piros cukormáz porcukor+tej (jó sűrű legyen) és Fractal vivid red gél ételfesték.

Belemártogatom, hagyom száradni. A fehér pöttyöket is rányomom.

Elkészítem a zöld mikrós moha piskótát.

Hozzávalók 3 papírpohárnyi adaghoz:

1 tojás szobahőmérsékleten 

12 g cukor

25 g liszt

30 g méz

1-2 csepp zöld ételmesték (Fractal green moss)

1 púpozott tk. foszfátmentes sütőpor 

Recept innen

A tojást a cukorral habosra kevertem robotgéppel, hozzáadom a mézet és az ételfestéket. Megy bele a sütőpor és a liszt. 3 papírpohárba adagolom és mikróban nagyjából 1 perc alatt elkészül. Hagyom kissé kihülni, majd a poharakat szétvágva kiszabadítom a piskótát. Ha kihűlt morzsolom.

Olvasztok étcsokit és belemártom a gomba szárait najd a zöld mohapiskótába forgatom. 

Narancsos muffin marcipánnal

Narancsos muffin és marcipán. A London busz és Big Ben Andris alkotása, a többi az enyém. A gyerekek is alkottak és volt amit azelőtt megettek, hogy lefényképeztem volna 😀

A London busz és Big Ben karácsonyfadíszek utazós emlékek, tavasszal vettük és azóta vártuk, hogy a fára kerüljenek 🥰

A narancsos muffin receptje ITT 

 

Szolnoki Gera marcipánt szoktunk használni.

Édes Közel-Kelet könyvajánló

 

A BOOOK kiadó jóvoltából újabb könyvajánlót hozok: Cserháti Tamara ezúttal egy csodás desszertes szakácskönyvet alkotott: Édes Közel-Kelet, 53 ínycsiklandó finomság a mesés Közel-Kelet világából.

"Cserháti Tamara illatos fűszerekkel és különleges alapanyagokkal otthonunkba varázsolja a Közel-Kelet hangulatát. A könyvben szereplő 53 recepttel valóságos gasztrokirándulásra invitál minket a szerző, amelynek során jobban megismerhetjük a zsidó sütemények királynőjét, a flódnit, az arab világ egyik legkiadósabb desszertjét, a baklavát, vagy a marokkói vendégszeretet jeleként felszolgált mentateát. Bepillantást kapunk az étkezési szokásokba, például, hogy a kötetben szereplő falatokat és italokat milyen alkalmak során adták asztalra a családnak és a vendégeknek. A gyönyörű, színes fotókkal illusztrált receptleírások fügével, datolyával, kardamommal, pisztáciával és megannyi más izgalmas hozzávalóval könnyen elcsábítanak bárkit, hogy azonnal kipróbálja a nem mindennapi finomságokat."

Mint minden egyes BOOOK kiadó által készült könyvet ezt is annyira jó kézbe venni! A mai online világban szerencsére sokan vagyunk, akik szeretik lapozni a könyveket, szeretjük a papír illatát. Nos ezt a kiadványt is annyira jó kézbe venni, lapozgatni, tervezgetni, hogy mit sütök meg belőle.

Tamara receptjeit eddig is nagyon szerettem, a jelen desszertes kiadványból az aprósüteményes rész a kedvencem a Haifa keksz, a Tahinis minisütemények vagy éppen a Hámán-táska. A torták közül mindenképpen ki fogom próbálni a Pekándióval töltött datolyatortát.

A receptek mellett csodálatos ételfotók vannak. Szendeff Lőrinc mindig szuper képeket alkot!

A könyvet ITT lehet megrendelni 

Köszönöm szépen BOOOK kiadó!

#prajándék #reklám