Aranygaluska 8-as torta

 

Középső kisfiam Dávid nagyon szereti az aranygaluskát vaníliasodóval.

Nyáron volt a szülinapja, de akkor nem tudtuk ünnepelni, így most sulikezdéskor pótoltuk.

A szokásos aranygaluska receptem készült. Recept ITT  kevesebb teljes kiőrlésű liszt volt itthon, így a liszt arányok picit változtak, a lényeg úgy is nagyon jó lesz. Folyadékra érdemes figyelni, van liszt ami több és van ami kevesebbet igényel.

Két 18 cm-es tortakeretbe tettem apró tésztagolyókat (ping pong labdánál is kisebbeket).

A végén csak egymás mellé került a 2 tortaformában sült aranygaluska és máris megvolt a nyolcas :D vaníliasodóval ettük.

Gyümölcstorta vaníliakrémmel, kakaós piskótával

 

Egy gyors nyári torta ez. Sütöttem egy kakaós piskótát, megkentem házi áfonyalekvárral, készítettem rá egy egyszerű mascarpones vaníliakrémet és a végén megpakoltam friss gyümölcsökkel. Nagy sikere volt!

Hozzávalók 26-28 cm-es tortához (8-10 szelet):

Kakaós piskóta:

2 L-es tojás (75 g tojásfehérje+35 g tojás sárgája)

80 g cukor (4 ek.)

40 g olaj (4 ek.)

1/2 tk. (foszfátmentes) sütőpor

30 g holland kakaópor (2 púpozott ek.)

45 g (tönköly) finomliszt (3 ek.)

Krém:

250 g mascarpone 

300 ml tejszín kemény habbá verve 

1 ek. méz

1 tk. vanília kivonat 

áfonyalekvár a piskótára

friss gyümölcsök a tetejére és bele is (kis doboz áfonya, málna és néhány füge)

A kakaós piskótával kezdek. A sütőt előmelegítem 175 fokra. A tepsibe sütőpapírt teszek. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verem, hozzáadom a sárgákat, majd az olajat. Ekkor félreteszem a robotgépet és spatulával beledolgozom az átszitált sütőpor, liszt és kakaó keveréket. Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütöm, mindenképpen fogpiszkálóval érdemes ellenőrizni. Ha megsült, akkor hagyom teljesen kihűlni. Ha kihűlt akkor a púpos tetejét levágom, hogy a tortám szép egyenes legyen.

A tortalapot megkenem áfonyalekvárral. Teszek rá friss gyümölcsöt. Málnákat és áfonyákat némelyiket félbe vágom.

Elkészítem a krémet. A tejszínt kemény habbá verem. A mascarponet, tejszínhabot és mézet spatulával óvatosan összedolgozom. Habzsákba teszem, csillag alakút választottam. A tortára nyomkodom úgy, hogy elfedje a gyümölcsöket. Tálaláskor további gyümölcs kerül rá.