Ez volt az újévi lencsénk. Hegyi lencsével készült, ami áztatás nélkül nagyjából 25 perc alatt elkészül.
Hozzávalók:
1 nagy édesburgonya és 2 kisebb lilakrumpli (ez nem édes), természetesen lehet 3-4 édesburgonyával is készíteni (úgy 6-8 fél krumplink lesz)
1 nagy ek. vaj
2 ek olívaolaj
1/2 póréhagyma (ha pici, akkor egész)
4 toszkán kel levél
só
100 g hegyi lencse
reszelt sajt (gouda, comté, gruyère, parmezán, grana padano)
A lencsét alaposan átmosom és bő sós vízben 25 perc alatt megfőzöm.
A megmosott és félbevágott krumplikat alufóliába csomagolom és 200 fokos sütőben kb. 40 perc alatt megsütöm. Ellenőrzöm, puha legyen.
A megmosott póréhagymát és toszkán kelt nagyobb darabokra vágom és aprítóban pulzálva finomra darálom.
Egy serpenyőbe vajat és olajat teszek, hozzáadom a toszkán kel és póréhafyma keveréket. Sózom és jól átsütöm.
Ha megsültek a krumplik, akkor sütőpapírral bélelt tepsibe teszem őket. Kanállal picit kiveszek a krumplik közepéből, hogy több töltelék férjen bele. Rákanalazom a tölteléket, meglocsolom picit olívaolajjal. Megy vissza a sütőbe 20 percre, a végén reszelt sajtot adok hozzá, grill fokozaton azt pár perc alatt rápirítom.
Mi sült zöldségekkel ettük és készítettem hozzá dijoni mustáros tejfölt (tejföl, dijoni mustár, magos mustár, só és olívaolaj)
