A citromok most húsos ételbe kerültek. Természetesen nem csak Meyer cittommal készülhet.
Gabojsza receptje inspirált, nagyon finom puha, omlós csirkecombok készültek.
További citromos receptjeim ITT. Ha lapoztok több oldalnyi citromos finomság közül választhattok.
Nálam még lekvár van tervben és lemon curd, ami nagyon sokoldalúan felhasználható.
Hozzávalók:
6 alsócomb
só, bors
1 meyer citrom reszelt héja és leve
3 tk magos mustár
50 ml olívaolaj
2 gerezd fokhagyma aprítva/reszelve
1 meyer citrom szeletelve
ftuss zsályalevelek
A combokat egy jénai tálba teszem. Megy rá só és bors. Elkészítem a szószt: citromhéjat, cittomlevet, olívaolajat, magos mustárt és fokhagymát összekeverem és a húsra öntöm. Egy második citromot szeletelve a húsra teszem, ráteszem a zsályák egy részét is. Lefedve 200 fokos sütőben 1 órát sütöm,majd fedél nélkül grillfokozaton picit rápirítok, ekkor a maradék olajozott zsályákat is ráteszem, hogy ropogósra süljenek.
