Tepsiben sült sütőtökkel muffin készült. A tökmag szórás szuper választás volt. A muffin tésztája puha, szaftos, kiváló uzsonnásdobozba. Tojás nélküli változat. Darált chia mag került a tésztájába, ezt akár darált lenmagra is cserélhetjük. Nem túl édes, ha valaki a nagyon édeset szereti, akkor édesítse jobban.
Hozzávalók (15-16 muffin, nálam 12 muffin plusz 6 kis téglalap alakú süti készült):
430 g sütőtok
150 g eritrit
120 g kókuszolaj
150 g eritrit
120 g kókuszolaj
100 g kókusztej
1 ek chia mag darálva
vanília
300 g liszt
300 g liszt
3.5 tk. foszfátmentes sütőpor
2 tk. fahéj
csipetnyi szegfűszeg, szegfűbors, szerecsendió és csillagánizs
A tepsiben sült sütőtoköt botmixerrel pürésítem. Hozzáadom a többi alapanyagot, eloszlatom muffin vagy egyéb formában és megszórom tökmaggal vagy csokicseppel a tetejét. 180 fokos előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütöm. Kisebb sütiknek a 20-25 perc is elég, tűpróbával mindig érdemes megnézni.
