Korábban volt már feta pasta recept a blogon, ezúttal cukkinis-bazsalikomos verzió készült.
Tepsibe teszem a feta kockát (nálam 200 g), mellé 750 g megmosott koktélparadicsomot, 1 pici karikákra vágott cukkinit és sok bazsalikomot. Meglocsolom olívaolajjal és picit sózom. Előmelegített 200 fokon 20-30 percet sütöm, a végén picit grill fokozatra kapcsolok, hogy megpiruljon. Közben a 350 g tesztát bő sós vízben megfőzöm (van recept, ahol ennyi fetához 400-500 g tésztát javasolnak, nekünk a 350 g tészta az ideális). A főzővizet ne dobjuk ki! Ha megsült a feta és a paradicsom, akkor villával szétnyomkodom (cukkiniket nem nyomkodom szét), megy rá a tészta, összekeverem, aztán adok hozzá egy kis főzővizet. A tetejére friss bazsalikom kerül. Sózni még a végén érdemes. Azonnal tálaljuk. Újramelegítve is szuper, csak tegyünk el a főzővízből, jó lesz pótolni.
Nem vegáknak tálaláskor pirított kolbászkockák mehetnek rá.
