Hozzávalók ( kb. 17 darabhoz):
130 ml langyos tej
20 g friss élesztő
2 ek. cukor
csipetnyi só
1 tojás
2 tojás sárgája
70 g puha vaj
350 g tönköly finomliszt
Töltelék:
80 g olvasztott vaj
80 g cukor
3 púpozott ek. kakaó
Tetejére 1 tojás
Egy nagy dagasztótálban langyos tejben elkeverem az élesztőt, hozzáadom a cukrot, a sót, tojásokat és a puha vajat. Végül a lisztet is hozzáadom és robotgép dagasztókarjával egy puha bucit formázok. Lefedve 1 órát kelesztem. Lisztezett felületen egy nagy téglalapot nyújtok, megkenem az olvasztott vajjal, megszórom a cukorral és a kakaóval. Szorosan feltekerem, de csak félig, aztán másik irányban is feltekerem. Megfordítom az így kapott rudat, egyszerűbb úgy szeletelni. Ujjnyi vastag csigákat vágok és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. Hagyom picit kelni, addig a sütőt előmelegítem 180 fokra. A csigákat ecset segítségével megkenem a kissé felvert tojással. Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt elkészül.
