Ugyan vége a fánkszezonnak, de hozok egy nagyon finom narancsos ricottás fánkot, ami nagyon gyorsan elkészül.
Frissen az igazi, de újramelegítve is jó, nem marad olajos.
180 g liszt
csipetnyi só
50 g cukor
2 tk. foszfátmentes sütőpor
2 nagy tojás
250 g ricotta
1 narancs reszelt héja és
leve (50 ml,50 g)
olaj a sütéshez
tálaláshoz cukor, lekvár, vaníliasodó, csokiszósz
Egy kisebb tálba kimérem a száraz össtetevőket. Egy nagyobb tálban összekeverem a ricottát a tojásokkal, narancshéjjal, narancslével. Hozzáadom a liszt, só, cukor és sütőpor keveréket. Olajat forrósítok (viszonylag sokat, hogy a diónyi golyók elférjenek benne. 165 fokra melegítem, nálam 9 fokozat közül 7-es a megfelelő. Ne legyen túl forró, mert akkor megég és belül nyers marad. Két teáskanál segítségével kis gombócokat engedek a forró olajba. Néhány perc alatt megsütöm. Papírkonyhatörlős tálra szedem ki a fánkokat. Cukorba forgatom. Lehet vaníliasodóval, lekvárral, csokiszósszal tálalni.
Recept ötlet innen
