Egy csodaszínű keksz. Tiktokon volt ennek a receptnek a hullámja, de mivel nem tiktokozok így csak most jutott el hozzám a lila keksz őrület. Nem kell bele ételfesték, csak ÁFONYA. Ráadásul a keksz vegán is lehet, ha a vajat margarinra cseréljük.
Hozzávalók (24 db):
120 g puha vaj (vagy margarin, ha vegán)
140 g cukor
1 csapott tk. foszfátmentes sütőpor
2 csipet só
200 g liszt
125 g áfonya 1 doboz
100 g fehér csokipasztilla vagy aprított csoki
Az áfonyát egy kis lábosban összeforralom. Nekem pont rossz volt a botmixerem, így villával nyomkodtam össze, de botmixerrel gyorsabb lenne.
A vajat a cukorral habosítottam, hozzáadtam az áfonyát majd a száraz összetevőket és a csokit is. Végig robotgéppel dolgoztam, nem keverem sokáig.
Kis kanállal 27-28 grammos golyókat formázok a kezemben és nagy tepsibe sütőpapírra teszem. 9 keksz fér el. 180 fokos előmelegített sütőben 13 perc alatt elkészül. Fontos, hogy ne süssük túl, mert akkor veszít a lila színből.
