Érik a füge apósomék szolnoki kertjében. Pitét sütöttem vele. Dióval, de mandulával is szuper!
Hozzávalók (28 cm-es piteformába)
130 g puha vaj
160 g finomszemű cukor
1 kezeletlen citrom reszelt héja
1 kezeletlen narancs reszelt héja
1 tk. vanília kivonat
3 nagy tojás
180 g darált dió (vagy mandula)
80 g durvára darált dió (vagy mandula)
75 g tönköly finomliszt
1 csapott tk. foszfátmentes sütőpor
csipetnyi só
6 füge
méz
A fügéket megmosom, négybe vágom. A sütőt előmelegítem 160 fokon (légkeveréses).
A puha vajat a cukorral robotgép segítségével habosra verem, hozzáadom a citrom és narancs héját, a vaníliát, majd egyesével a tojásokat. Beleszórom a diókat. Egy része lehet aprított is, csak én inkább géppel pulzálva daráltam. Mehet bele a liszt, só és sütőpor is. A piteformát kivajazom, megy bele a tészta, majd a fügéket sorakoztatom. 160 fokon nálam 50 perc alatt sült készre. Ha megsült, akkor egy kis mézet csurgatok rá, ecsettel elkenem.
Dió helyett mandulával is szuper!
Recept innen.