Reggelire tejeskávé vagy habos kakaó mellé szuper. Teljes kiőrlésű tönkölyliszttel és kevesebb cukorral készült.
Hozzávalók (20-24 darabhoz) :
Tészta:
250 g tej
25 g friss élesztő
200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
200 g tönköly finomliszt
csipetnyi só
100 g olvasztott vaj
2 ek. porcukor (30 g)
1 tojás
Töltelék:
100 g kissé olvasztott vaj
100 g cukor
2 tk. vanília kivonat
Locsolni:
200 g tej + 2 tk. vanília kivonat (vagy 1 rúd kikapart magjai)
A tésztához a langyos tejben felfuttatom az élesztőt. A liszteket egy nagy tálba mérem, hozzáadom a sót, olvasztott vajat, porcukrot, tojást és végül az élesztős tejet is. Robotgép dagasztókarjával egy puha bucit dagasztok néhány perc alatt. Lefedve duplájára kelesztem hideg helyen (hűtő). A hideg tésztával könnyebb dolgozni.
Előkészítem a tölteléket: a kissé olvasztott vajhoz keverem a cukrot és a vanília kivonatot (vagy kikapart magokat).
Ha megkelt a tészta, akkor két részre osztom. Könnyebb kevesebb tésztát nyújtani. A4-es méretnél picit nagyobbat nyújtok enyhén lisztezett felületen). Megkenem a töltelék felével, szorosan feltekerem, majd 10-12 kisebb csigát vágok és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. A sütőt előmelegítem 220 fokra.
Közben a maradék tésztából is készül 10-12 csiga.
A locsoláshoz a tejet forrósítom, majd megy bele a vanília.
Előmelegített sütőben 5-7 percet sütöm a csigákat, majd kiveszem és a vaníliás tej felével meglocsolom. Visszateszem és további 5-7 percet sütöm aranybarnára.
Hasonlóan járok el a másik tepsi csigával is.
Korábban mindig cukrot tettem a tejbe, amivel locsoltam, de ezúttal kifelejtettem és így is szuper lett, nem hiányzik belőle az a plusz néhány kanálnyi cukor.
Tészta:
250 g tej
25 g friss élesztő
200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
200 g tönköly finomliszt
csipetnyi só
100 g olvasztott vaj
2 ek. porcukor (30 g)
1 tojás
Töltelék:
100 g kissé olvasztott vaj
100 g cukor
2 tk. vanília kivonat
Locsolni:
200 g tej + 2 tk. vanília kivonat (vagy 1 rúd kikapart magjai)
A tésztához a langyos tejben felfuttatom az élesztőt. A liszteket egy nagy tálba mérem, hozzáadom a sót, olvasztott vajat, porcukrot, tojást és végül az élesztős tejet is. Robotgép dagasztókarjával egy puha bucit dagasztok néhány perc alatt. Lefedve duplájára kelesztem hideg helyen (hűtő). A hideg tésztával könnyebb dolgozni.
Előkészítem a tölteléket: a kissé olvasztott vajhoz keverem a cukrot és a vanília kivonatot (vagy kikapart magokat).
Ha megkelt a tészta, akkor két részre osztom. Könnyebb kevesebb tésztát nyújtani. A4-es méretnél picit nagyobbat nyújtok enyhén lisztezett felületen). Megkenem a töltelék felével, szorosan feltekerem, majd 10-12 kisebb csigát vágok és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem. A sütőt előmelegítem 220 fokra.
Közben a maradék tésztából is készül 10-12 csiga.
A locsoláshoz a tejet forrósítom, majd megy bele a vanília.
Előmelegített sütőben 5-7 percet sütöm a csigákat, majd kiveszem és a vaníliás tej felével meglocsolom. Visszateszem és további 5-7 percet sütöm aranybarnára.
Hasonlóan járok el a másik tepsi csigával is.
Korábban mindig cukrot tettem a tejbe, amivel locsoltam, de ezúttal kifelejtettem és így is szuper lett, nem hiányzik belőle az a plusz néhány kanálnyi cukor.
