A sütőben sütés a legjobb dolog így ősszel. Csak összevagdossuk a zöldségeket, löttyintünk rá egy kevés olajat, sózzuk, fűszerezzük és mehetnek a sütőbe. Utána rengeteg módon fel lehet használni a sült zöldségeket. Nagy kedvencünk a sült karfiol, édesburgonya, brokkoli, zeller, paprika, lilahagyma, póréhagyma, gomba. Mikor, mi van éppen itthon. Ezúttal lilahagyma és palermo, kápia paprika készült.
4 paprikát és 2 nagy lilahagymát felvágtam, olajjal, sóval összekevertem, szórtam rá frissen aprított petrezselymet. 200 fokos sütőben sütőpapíron nagyjából 25 perc alatt elkészül. Hagyom kissé kihűlni, majd hozzákeverek egy kevés felkockázott fetát (nagyjából 100 g) és egy kevés friss petrezselyemzöldet. Mosott, szárított salátaleveleken tálalom.
