Gyors vacsorára készült ez a pirított póréhagymás quesadilla. Kész tortilla lappal dolgoztam, de ha nincs otthon és ráértek, akkor ITT van hozzá recept.
Hozzávalók (2 főre, 2 darabhoz):
2 tortilla lap
Töltelék: 1 közepes póréhagyma, egy kevés olívaolaj, 1 tk aprított petrezselyem, só
Reszelt sajt, darabolt sajt (nálam mozzarella és füstölt karaván, de jó lett volna, ha lett volna itthon valami ízes sajt pecorino, gruyere vagy kecskesajt)
A póréhagymát megmosom, vékony szeletekre vágom. Egy serpenyőben egy kevés olívaolajjal, sóval és a petrezselyemmel átsütöm. Annyira, hogy már helyenként karamellizálva legyen.
A tortillalapra szórok sajtot, rákanalazom a póréhagyma felét, megy még rá füstölt sajt is. Kettéhajtom, majd kontaktgrillen pár perc alatt átsütöm. Ha nincs kontaktgrill, akkor serepnyőben is lehet sütni. Aztán a másik darabot is elkészítem.
Jó étvágyat!
