Egészséges harapnivaló hideg délutánokra egy kávé vagy tea mellé. Tejtermék mentes (ha megfelelő réteslapot választunk) és cukormentes is lehet eritrittel, nyírfacukorral, de a kókuszvirágcukor is jó választás lehet! Még amolyan téli édesség: alma, fahéj, kardamom, szegfűszeg, szegfűbors, mandula és citrom is van benne.
Hozzávalók (1 rúdhoz):
4-5 réteslap (fél csomag, ez lehet teljes kiőrlésű is)
4 alma (meghámozva, nagyobbra reszelve, leve kissé kinyomkodva - így maradt nekem 500 g)
1 kezeletlen citrom reszelt héja
1/2 citrom leve
1/2 tk. őrölt fahéj
1/4-1/4 tk szegfűbors, szegfűszeg és kardamom
70 g vékonyra szeletelt mandula
2 púp ek. kókuszvirágcukor (vagy egyéb édesítő, de ki is lehet hagyni)
2 ek. apró zabpehely
olaj/margarin a réteslaphoz (ha nem vegán, akkor vaj)
A meghámozott almákat nagyra reszelem, kissé kinyomkodom a levét, így maradt nekem 500 g. Hozzáadom a reszelt citromhéjat, belefacsarom a citromlevet, hozzáadom a fűszereket, a cukrot, a mandulát és a zabpelyhet. Alaposan összekeverem. A réteslapokat egy sütőpapírra teszem, kissé megkenem olajjal (vagy olvasztott vajjal). Akár egy kalács esetében a tölteléket a réteslapok nagyjából 3/4-re teszem, majd feltekerem. Sütőpapírral együtt egy kenyérsütő formába teszem, vagy egy nagyobb tepsibe és megkenem a tetejét olajjal/olvasztott vajjal. 180 fokon nagyjából 40 perc alatt készre sütöm. Hagyom kissé kihűlni, majd szeletelem.
