A gyerekek egyik kedvence. No nem az egészséges, cukormentes, datolyás verzió, hanem a klasszikus háztartási keksszel és porcukorral készült kókuszgolyó. Néha ilyen is kell.
Sanyarú gyerekkorom lehetett, hiszen mifelénk Besztercén nem volt divat a kókuszgolyó. :D Cserébe volt kókuszkocka, néger kocka. Szóval mi inkább szögleteseket ettünk :D No meg kekszszalámit.
Kíváncsi lennék máshol Erdélyben ettétek/ismertétek a kókuszgolyót?
Hozzávalók (28-30 db. 20 g-os golyóhoz):
100 g vaj
150 ml tej
250 g darált háztartási keksz
3 púpozott ek. holland kakaópor
1 ek. rumaroma (ha nem gyerekeknek készül, akkor rum)
3 ek. porcukor
4-5 ek. kókuszreszelék
Az olvasztott vajhoz keverem a tejet, a kekszet, a kakaót, a rumaromát és a porcukrot. 20 grammos golyókat formázok, amiket megforgatok kókuszreszelékben. Máris lehet fogyasztani.
