Cannellini babkonzervből gyorsan finom és laktató vacsorát/reggelit lehet összedobni. De tökéletes ez a mártogatós akár zöldségek vagy húsok mellé is ebédre. A bab hummusz mellé nálam készült egy sült paprika is, illetve salátával, pirított napraforgómaggal és pirítóssal tálaltam. A bab hummusz vegán.
Hozzávalók (2-4 adaghoz):
1 cannellini (apró fehérbab) konzerv (leszűrve nálam 270 g)
1 nagy gerezd fokhagyma
1 ek. tahini (ha nincs, akkor szezámmagból könnyen otthon is készülhet szezámmag paszta)
50 ml olívaolaj
1 lime leve (citrom is lehet, zöldcitromot én jobban szeretem)
80 ml víz vagy a konzerv leve
só, bors
1 kis csokor petrezselyem
Sült paprika: 2-4 palermo paprika (kápia is tökéletes), olívaolaj, só
Egy marék napraforgómag serpenyőben pirítva
kenyér, pirítós
saláta
A leszűrt babot és a fokhagymát aprítóban turmixolom, hozzáadom a tahinit, olívaolajat, citromlevet és a vizet is. Ízlés szerint sózom, szórok rá borst. Ha hűtőbe teszem egy rövid időre, akkor jobban összeérnek az ízek.
A sült paprikához csíkokra vágom a paprikát és kevés olívaolajon alaposan átsütöm.
A bab hummuszba teszek aprított petrezselymet, szórok rá pirított napraforgómagot, adok hozzá sült paprikát. Szuper szendvics is készülhet belőle. A bagett darabokat meglocsolom olívaolajjal és serpenyőben megpirítom. Kanalazok rá bab hummuszt, adok hozzá sült paprikát, szórok rá salátát és napraforgómagot.
