Az előző bejegyzésemnél említettem, hogy a joghurtos spenót nem csak vegetáriánus fogásokhoz, hanem húsok mellé is tökéletes. Íme egy baconos-mustáros-petrezselymes pulykacombfilé.
Hozzávalók (4 adaghoz):
500 g pulykacombfilé (2 darab volt nálam)
néhány szelet bacon (6-8)
1 kis csokor petrezselyem aprítva
2-3 tk. fokhagymapehely vagy 4-6 gerezd aprított fokhagyma
4 ek. dijoni mustár
1 ek. kacsazsír
só, bors
köretnek sült zöldségek (itt éppen burgonya, cukkini, lilahagyma és konzervből vörös bab)
joghurtos spenót receptje ITT
A pulykacombfiléket egy tepsibe helyezem (aminek van fedele) sózom és szórok rá borst. Megkenem a mustár felével, megszórom a fokhagymapehely és petrezselyem felével. Ráteszem a vékony bacon szeleteket majd a maradék mustár, fokhagyma és petrezselyem megy rá, végül pedig a kacsazsír. Előmelegített 180 fokos sütőben nagyjából 50 percet sütöm lefedve, majd fedő nélkül rápirítok pár percet. Ahhoz, hogy szépen lehessen szeletelni hagyni kell kihűlni. Sült zöldségekkel, babbal és a joghurtos spenóttal tálalom.