Itt a cukkinivirág szezon. Készülhet belőle pizza vagy sülhet bortésztában illetve itt egy példa arra, hogyan lehet az egyik leggyorsabb módon felhasználni quesadillaban.
Hozzávalók 4 adaghoz:
8 tortillalap (nálam kukorica)
8 marék reszelt sajt (alapvetően gouda, mozzarella de mehet egy kevés ízesebb is pl. gruyere, comte vagy éppen pecorino romano)
16 cukkinivirág (nálam mini cukkinivel)
1 csokor petrezselyem
só
A quesadilla serpenyőben is elkészíthető, de kontaktgrillben lesz ilyen szép csíkos és sül át a leggyorsabban. Minden tortillalapra kerül egy marék sajt, a két cukkinivirág, cukkinivel vékonyra szeletelve, egy kevés aprított petrezselyem, só. Félbehajtom és pár perc alatt megsütöm. Az összes tortillalappal így járok el. Frissen tálalom.
