Az eton mess az egyik legegyszerűbb desszert. Eredetileg tejszínhab, (cukrozott) gyümölcs és habcsók kell hozzá. Nekem egy kicsit tömény lenne a már édes habcsókhoz a tejszínhab meg még a cukros gyümölcs, úgyhogy egy joghurthabos verziót készítettem és friss málna került bele.
Hozzávalók (4 adaghoz):
24 habcsók (receptje ITT, de bolti is tökéletes)
4-5 nagy marék málna (fagyasztott málnát hagytam kiolvadni)
400 g görög joghurt
200 ml tejszín
A joghurthabhoz a tejszínt kemény habbá verem majd óvatosan a joghurthoz keverem. Nem édesítettem, mert a habcsók elég édes. Poharakba vagy tálkákba rétegezem a joghurthabot, málnát és a habcsókokat. A habcsókot kisebb darabokra is törhetjük. A tetején viszont egyben hagytam és megszórtam málnával. Azonnal tálalom. Tökéletes desszert az ünnepi asztalra is. Ha vendégeknek készül, akkor a joghurthabot előre is elkészíthetjük (akár 1 nappal korábban), de a rétegezést csak tálalás előtt csináljuk.
