Ez is a gyors nyári ebédeim egyike. Vacsorára is tökéletes. A piacon rengeteg a friss zöldség, abból pillanatok alatt finomat lehet főzni minimális fűszerezéssel.
Hozzávalók (1-2 adaghoz):
2 kis cukkini (sárga, zöld vegyesen)
1 csokor leveles kel
3 gerezd fokhagyma
só
olívaolaj
3-4 szál petrezselyem
A megtisztított és megszárított fodros kelt csíkokra vágom, a cukkinit karikázom. A petrezselymet és fokhagymát is apróra vágom.
Egy lábosba löttyintek egy kevés olívaolajat, beleteszem a leveles kelt és a cukkinit. 2-3 percet sütöm, míg a levelek kissé összeesnek. Hozzáadom a fokhagymát és további 2-3 percet sütöm. Végül elzárom a tüzet és belekavarom az aprított petrezselyemzöldet. Friss kenyérrel tálalom. Akár vendégváróként kenyérre is tehető.
