Túrógombóc ezúttal egy kevés ricottával. Tálaljuk tejföllel, porcukorral vagy éppen házi baracklekvárral. Kinek mivel ízlik.
Hozzávalók (22 db. kisebb gombóchoz):
250 g túró
100 g ricotta
csipet só
1 tojás
3 csapott ek. tönkölydara (50 g)
40 g vaj+60 g (tönköly) zsemlemorzsa.
tálaláshoz porcukor, tejföl, baracklekvár
A túrót a ricottával alaposan eldolgozom. Hozzáadom a villával felvert tojást, csipet sót és a darát. Összekeverem, majd egy keveset állni hagyom. Egy nagyobb lábosban sós vizet forralok közepes lángon.
Ebből a mennyiségből nálam 22 darab 20 grammos gombóc lett. Bevallom azért szeretem mérni, mert nem jó a szemmértékem és így legalább egyformák lesznek a gombócok.
Sós vízben főzöm a gombócokat. Addig elkészítem a zsemlemorzsát. A vajat megolvasztom rászórom a zsemlemorzsát és 1-2 percet pirítom.
A gombócok akkor vannak meg, ha feljöttek a víz felszínére és még 1-2 percet főttek közepes lángon.
A zsemlemorzsába forgatom őket és frissen tálalom tejföllel, porcukorral, lekvárral, kinek mivel ízlik. Ha netán nagy adag készült és maradna belőle, akkor hűtőből kivéve érdemes mikróban melegíteni, akkor újra puha lesz.
