Gyerekkori emlékeim szerint a kukoricafőzés, azaz málécső (sőt néha málécsű ) főzése bizony hosszas folyamat volt. Kuduban (nem, ez nem egy afrikai falu :) ez Várkudu, Erdélyben) a nagymamám órákig főzte. És hát megvan a miértje is: akkor ugye nem a csemege, hanem javarészt a takarmány kukorica korai leszedése jelentette a kukoricafőzést. Színben is sokkal sárgábbak voltak azok, mint a mostanában kapható csemegekukoricák. Jól megsózva imádtam ropogtatni.
Ma már szerencsére 10-20 perc főzés után élvezhetjük a finom kukoricát. Ti szoktatok főzni?