A karalábé is megosztja szerintem az embereket. Régen én sem ettem meg. És most már tudom is, hogy miért. Mert valahogy sose ettem igazán puha karalábét, olyan vajpuhát. Ha fás, akkor bizony nem jó...szóval tisztításkor jól nézzük meg és a fás részeket vágjuk ki, mert ha a levesbe kerülnek, akkor rontva minden. Kakukkfűvel fűszereztem a levest. Én a karalábé leveleket is a levesbe vágtam. Ha nincs permetezve, akkor mindenképpen tegyétek bele, nagyon finom a levél is!
Hozzávalók:
2 karalábé (levelei is)
3 ág kakukkfű
2 gerezd fokhagyma
3 ek. olívaolaj
1 petrezselyemgyökér
só, bors
A karalábét megtisztítom, feldarabolom, a leveleket is darabolom. A lenti képen a karalábét reszeltem a levesbe, nos ezt ti ne tegyétek, sajnos pillanatok alatt szétfő és nem lesz annyira szép...
A petrezselyemgyökeret is megtisztítom, felkarikázom. A fokhagymát megtisztítom és apróra vágom. Az olívaolajon a fokhagymát kissé átsütöm, hozzáadom a karalábét, gyökeret, fűszerezem majd felöntöm zöldségalaplével (ennek hiányában vízzel). Beleszórom a kakukkfű leveleket. Puhára főzöm a zöldségeket majd pirítóssal tálalom.
