Ez már a harmadik keksz, amit a Süti Éden receptkönyvéből megsütöttem és ennek is nagy sikere volt. A korábbiak itt meg itt olvashatók.
Hozzávalók:
100 g vaj
50 g barna cukor (én nyírfacukorral sütöttem)
50 ml méz
1 tojás
2 csapott tk. szódabikarbóna
csipet só
1.5 tk. őrölt fahéj
1/4 tk. őrölt szerecsendió
1/4 tk. őrölt kardamom
200 g (tönköly)liszt
+ egy tálka világos nádcukor (vagy nyírfacukor)
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a mézet és a cukrot majd a villával felvert tojást is. Beleszórjuk a fűszereket, sót, szódabikarbónát és beleszitáljuk a lisztet. Kissé ragadós tésztát kapunk. Amint alaposan összekevertük lefedjük és legalább 2 órára hűtőbe helyezzük.
A sütőt előmelegítjük 190 fokra. Kézzel dió nagyságú golyókat formázunk a masszából és beleforgatjuk a cukorba. Sütőpapírral bélelt tepsibe jó távol helyezzük egymástól a golyókat. Kissé lelapítjuk őket, hogy ne guruljanak el. Sütőbe tesszük és 10-12 perc alatt megsütjük. A kekszek szépen el fognak terülni. Ha készen van még 2-3 percet tepsiben hagyjuk hűlni, utána áthelyezzük tortarácsra és ott hagyjuk teljesen kihűlni.
