A bodzavirágos palacsinta igen jól passzolt az eperrel, úgyhogy gondoltam a limonádét is megbolondítom egy kevéssel. Jót tett neki szerintem.
Hozzávalók (kicsit több mint 1 literhez, 4 nagy pohárnyi adag lesz belőle):
5 bodzavirág (szára nélkül)
2 citrom leve
3 ek. nád porcukor (vaníliás)
10-12 eper
A vizet, citromlevet és porcukrot elkeverjük. Nekem a porcukrom vaníliás, mert mindig a maradék rudakat beleszúrom, ettől szerintem finom vaníliaaromás lesz, de ha nincs ilyen, akkor egy negyed vaníliarúd kikapart magjait használjuk fel. A bodzavirágokat leszedjük a száráról és összekeverjük a folyadékkal. Éjszakára lefedve hűtőbe tesszük. Másnap leszűrjük, beleszórjuk a megmosott, megtisztított epreket és botmixerrel pépesítjük. Kissé habos lesz, meg darabos is, ízre viszont nagyon üdítő. Dekorálhatjuk 1-2 vékony szelet eperrel (hajszálvékony szeletet vágjunk, mert az nem merül el a limonádéban) és egy kevés bodzavirággal. Hidegen kínáljuk.
