Ez a recept az április Kifőztük magazinban jelent meg.
Hozzávalók (4 adaghoz):
Halhoz:
kb. 1/2 kg halfilé (4 szelet sügér, fogas vagy akár afrikai harcsa)
40 g kapribogyó (2 ek.)
150 g görög joghurt (4 ek.)
15 g dijoni mustár (2 tk.)
só
egy kevés olívaolaj
Körethez:
200 g kukoricadara
só, víz
A sütőt előmelegítjük 220 fokra. A halszeleteket megmossuk és konyhai papírtörlőkendővel szárazra töröljük. Sózzuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A joghurtot, mustárt összekeverjük, hozzáadjuk a kapri bogyót majd a halszeletekre kanalazzuk és elsimítjuk. Meglocsoljuk olívaolajjal. 20-25 perc alatt megsütjük. Addig megfőzzük a krémes polentát/puliszkát. A kukoricadarát bő sós vízben állandó kevergetés mellett 10-15 perc alatt puhára főzzük. Ha szükséges közben adjunk még hozzá vizet. A halszeleteket a polentaágyon tálaljuk.
