Akár brownie keksznek is nevezhetjük ezt a duplán csokis kekszet. Belül puha marad, ha nem sütjük túl. A csokicseppek benne a ráadás. Süssük jó minőségű étcsokoládéval.
Hozzávalók ( kb. 55 darabhoz):
280 g étcsoki
70 g vaj
225 g világos nádcukor
4 kisebb tojás (M-es) legyen szobahőmérsékleten
1/2 vanília kikapart magjai
2 csipetnyi só
100 g tönkölyfinomliszt
2 csapott ek. kakaó (20 g)
1/4 tk sütőpor
150 g süthető csokicsepp (nálam étcsokoládés)
A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Készítsünk elő 4 tepsit sütőpapírral (vagy ha nincs ennyi tepsi, akkor a sütőpapírokat a pulton). A csokoládét gőz fölött vagy mikróban olvasszuk meg. A puha vajat keverjük habosra a cukorral. Adjuk hozzá egyesével a szoba-hőmérsékletű tojásokat. Fontos, hogy az összetevők ne legyenek hidegek, különben a csoki egyből dermedni kezd és nem tudjuk a kekszeket formázni. Majd adjuk hozzá a vanília kikapart magjait, sót és az olvasztott csokoládét. Itt tegyük is félre a robotgépet és spatulával dolgozzuk bele az átszitált lisztet, kakaót és sütőport, végül pedig a csokidarabkákat is. Kiskanálnyi kupacokat szedjünk a sütőpapírra és kissé formázzuk meg. Ahogy megvan az első tepsinyi, azt tegyük be sülni, de mi folytassuk a kekszmassza kikanalazását, különben ilyen formátlan kekszeink lesznek mint az én képeimen :) Ugyanis én pihentem az első 2 tepsi után és bizony megdermedt kicsit a masszám és már nem terült szét nagyon szépen az utolsó adag. De ízre hibátlan lesz így is :) Süssük 180 fokon 13-14 percet. Fémdobozban lezárva sokáig eláll. Már ha nem járunk rá :)
Ezt vittem vasárnap a gasztroblogger találkozóra. Remélem mindenkinek ízlett :)
