Szerintem kevés az az ember, aki ne szeretné a vaníliát. Létezik egyáltalán olyan? Mert igen, a levendula és a tonkabab megosztja az embereket, de én merem állítani, hogy a vanília nem. Lentebb összeírtam, hogy én mire, hogyan használom a vaníliát. Ha újabb ötlet van felhasználásra, akkor hajrá, írjátok meg nekem!
Konyhai felhasználás:
- kikapart magokat desszertekbe használom
- megmaradt héjakat (nád)cukorba, (nád) porcukorba teszem és lesz vaníliás cukrom
- amit még nem készítettem, de egyszer kipróbálom az a vanília kivonat (vodkába áztatott vanília)
Tárolás:
- fénytől, melegtől és nedvességtől védett helyen légmentesen zárva tároljuk (csatos üvegben, fémdobozban)
-amennyiben hosszabb ideig tároljuk és tartunk attól, hogy ez idő alatt kiszáradna fagyasszuk le (ezt még nem próbáltam ki, de külföldi oldalakon olvastam róla és biztos vagyok benne, hogy működik)
Sok érdekességet a vaníliáról itt olvashattok.
Vaníliával készült desszertjeim itt.
Most pedig jöjjön ez nagyon egyszerű vaníliapuding. Selectfood Alízé a recept, nekem nagyon ízlett!
Hozzávalók (ez a mennyiség 4-6 főre elegendő szerintem):
600 ml zsíros tej (legalább 2.8%os)
3 tojássárgája
50-60 g nádcukor (nekem az 50 grammal is elég édes volt)
35 g kukoricakeményítő
1 vaníliarúd
Keverjük simára a keményítőt, cukrot, tojássárgákat, vanília kikapart magjait és egy kevés tejet. A többi tejet a már kikapart rúddal tegyük fel melegedni. Ahogy melegedni kezd folyamatos keverés mellett keverjük össze a tojásos keverékkel. Nagyon lassú tűzön főzzük, állandóan kevergessük, de ne hagyjuk nagyon forrni. Rövid idő alatt besűrűsödik puding állagúvá. Tálkákba kínáljuk akár magában vagy valamilyen sütemény mellé.
