Remélem mindenki túlélte a nagy karácsonyi evéseket. Mi idén nem vittük túlzásba, legalábbis a hármasban töltött Szentestét. Volt borjúraguleves, lazac salátával és ez a csokiláva (vagy csokivulkán). Szépen fordított sorrendben hozom majd őket (bár a lazacról nem igazán készült kép, majd azt tervezem újrasütni).
A recept Gordon Ramsay érdeme. Ha szeretitek a tömény csokis édességet, akkor ne hagyjátok ki!
Hozzávalók (2 főre- 2 szufléformába):
vaj és kakaópor a forma kikenéséhez
50 g étcsokoládé
50 g vaj
1 tojás + 1 tojás sárgája
50 g nádcukor
50 g (tönköly)liszt
Tálaláshoz: karamellszósz és görög joghurt
Előbb a szufléformákat alaposan vajazzuk ki majd tegyük a hűtőbe, aztán ha megdermedt a vaj újból vajazzuk ki és szórjuk meg bőven kakaóporral.
A vajat és csokit olvasszuk meg. Érdemes jó minőségű étcsokoládét használni (70%).
A 2 tojás sárgáját és 1 tojás fehérjét a cukorral robotgéppel keverjük habosra.
Szitáljuk bele a lisztet és keverjük homogénre. Csurgassuk bele a csokis vajas keveréket és dolgozzuk el alaposan.
Töltsük a formákba. Helyezzük hűtőbe legalább 20 percre (vagy akár éjszakára). Süssük előmelegített 200 fokos sütőben 10-12 percet. Hagyjuk állni 1-2 percet, majd kiboríthatjuk. Tálaljuk karamellel és görög joghurttal. A legfinomabb része a folyós langyos csoki a közepén! :)
Recept innen