Brownie kedvelőknek kár lenne ezt kihagyni! Hihetetlenül krémes, extra csokoládés torta. Lisztmentes. Fekete teás. Esztétikáján még lehetne javítani, de kit érdekel a kinézet. Az íz a fontos.
Hozzávalók (18 cm-es tortaformába):
50 ml tej
1 Earl Grey teafilter
125 g étcsokoládé (legalább 60%os)
100 g vaj + tortaforma kikenéséhez egy kevés
csipetnyi só
70 g őrölt mandula
3 tojás szétválasztva
100 g nádcukor
egy kevés kakaó és nád porcukor a tetejére
A tortaformát vajazzuk ki majd magasítsuk egy legalább 6-8 cm-es sütőpapírral, mert a torta fel fog nőni. A tejet felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a teafilter tartalmát (szórjuk bele a teát, ne csak a filtert áztassuk!).
Egy lábasban olvasszuk meg a csokit, vajat, adjuk hozzá a sót majd a 3 tojás sárgáját, teás tejet és őrölt mandulát.
A tojásfehérjéket verjük kemény habbá a cukorral. Forgassuk bele a habot a csokoládés masszába. Öntsük a tortaformába majd 180 fokon 30-35 perc alatt süssük meg. Hagyjuk a formában kihűlni. Szitáljunk rá kakaót és porcukrot. Tálalhatjuk tejszínhabbal vagy vaníliafagyival.
Recept forrása: angol Good Food 2011 április
