Igen egyszerű torta ez. Nem több mint 15 perc elkészíteni és néhány óra múlva már fogyasztható, nagyon türelmetleneknek akár előbb is. Ziziben most sem csalódtam :) készült már tőle egy finom mákos keksz. Most ezt a tortáját alakítottam át kissé aszerint, hogy éppen milyen alapanyagom volt itthon, illetve nyírfacukorral készült, olyannak aki nem ehet cukrot.
Hozzávalók (20 cm-es tortakeretbe):
Tortalap:
60 g vaj
30 g őrölt mandula
120 g darált teljes kiőrlésű keksz (nálam cukormentes)
Krém:
1 1/2 avokádó
50 g vaj
70 g holland kakaó
100 g nyírfacukor (természetesen bármilyen cukorral készíthető)
1 vanília kikapart magjai
csipetnyi himalája só
A tortalaphoz a kekszet daráljuk, összekeverjük a mandulával majd hozzáadjuk a megolvasztott vajat. Tortakeretbe nyomkodjuk, majd amíg készül a krém hűtőbe helyezzük.
Az avokádókat botmixerrel (vagy aprítógépben) pépesítjük, hozzáadjuk a megolvasztott vajat, beleszitáljuk a kakaót, hozzáadjuk a cukrot, vaníliát és sót. Homogén krémmé keverjük, majd rákanalazzuk a kekszalapra. További 1-2 órára, vagy akár éjszakára hűtőbe helyezzük. Tálalás előtt érdemes 30-45 percre fagyasztóba tenni, úgy könnyebben szeletelhető.
