Lila burgonya fetával, mentával

Na igen...bedőltem a reklámnak. Már napok (vagy talán hetek?) óta olvasom, hogy Sparban kapható svájci kék burgonya. Hát vettem és főztem vele. Ízlett. Egy bajom volt a vásárolt krumplival, hogy a szép méretes krumplik alatt mogyorónyi darabok rejtőztek...elég jó marketingfogás, mert azt ugye nem látja a vásárló. Mindegy, az is finom volt. Pont azokból a mogyoró méretűekből készült ez a saláta.

Régen vettem édes lila burgonyát. Ez most szokásos krumpli...talán egy ici-picit édesebb mint a kudui krumpli (Várkudu a falu, ahol nagyszüleim élnek).

Egy gyorsan elkészíthető krumplisaláta készült. Ajánlom ezt ebédre, vacsorára vagy éhesebbeknek köretnek valami hús mellé. Természetesen bármilyen burgonyával készíthetjük.

Gluténmentes vörös áfonyás keksz

Szerencsére senki a közvetlen környezetemben nem lisztérzékeny. Régebb azt mondom elég nehéz dolga volt egy glutén érzékenynek. Ma már akár vidéken is könnyebben hozzájutni a gluténmentes lisztekhez. Bevallom nem vagyok valami tapasztalt ebben a témában (még szerencsére...), de gondoltam kísérletezgetni különböző lisztekkel. Nemrégiben igen különleges lisztekhez jutottam hozzá (kókusz, köles, zab, tökmag, gesztenye, rizs) és azokat a készleteket kezdem felhasználni. Ha már gluténmentes lisztet használtam úgy voltam vele nem keverem a szokásos tönköllyel (ami ugye nem fogyasztható gluténmentes diétában). Azt kell mondanom kicsit másképp viselkednek ezek az őrlemények, de jó lett a végeredmény. Az aszalt vörös áfonya is igen sokat dobott rajta, no meg a sötét muscovado cukortól gyönyörű színe lett.

Gránátalmás-rukkolás lencsesaláta

Nagyon szeretem a gránátalmát. Első gránátalma vásárlásommal igencsak pórul jártam. Terveztem, hogy milyen gyönyörű piros magokat fogok én fotózni és bizony az anno Culinarisban beszerzett darab magjai átlátszóak voltak, sárgásak- fehérek. Azóta se találkoztam olyan darabbal. Mikor kérdezem a zöldségesnél még ők sem tudják, hogy milyen színű lesz a mag. Igaz a színtelen magú gránátalma is igen ízletes volt, talán a legédesebb az volt, azóta se ettünk olyat, meg méretre is hatalmas volt! Ezúttal nem desszertbe, hanem egy salátába került ebből a finomságból.

Citromos-mákos szuflé

A recept a Kifőztük Karácsony adománygyűjtő számában jelent meg. 

Ti mit reggeliztek?

Tudom: van aki semmit. Párom is ilyen. Én viszont nem tudok elindulni itthonról reggeli nélkül. Nem kell nagy reggelire gondolni, csak pár falat és máris indul a nap. Állandóan az egészséges táplálkozásról regélek, gondoltam megmutatom, hogy az átlagreggelik hogyan néznek ki nálam a rohanós reggeleken.

Teljes kiőrlésű pite

Karácsony előtt készült ez a pite. Munkahelyemre vittem. Készült leveles tésztás verzió is belőle, kis kosárkák muffin formában meg ez a teljes kiőrlésű pite. Természetesen a teljes kiőrlésű verziót is lehet muffin formában sütni mint ahogy korábban ezt. Sok alapanyagot bele lehet tenni ízlésünk szerint. Tökéletes vacsora vagy előétel lehet. Tálalhatjuk melegen, de akár hidegen is, vagy újramelegítve. Mindenképpen finom. Korábbi sós piték itt találhatók. 

Diós-narancsos keksz narancslekvárral és BUÉK

A keksz még tavaly készült. Mostanában a költözéssel eléggé elkerültem a konyhát. De a jó hír, hogy végre lakható az új lakás és a konyhám is használható. Remélem Mindenki csodásan ünnepelt szerettei körében. Nagyon Boldog, Örömteli és Sikerekben gazdag Új Évet kívánok Mindenkinek!

Nekünk sok energiánk a költözésre ment. 24én reggel még lakhatatlan volt a lakás, de estére Andrisom sokra haladt, már itt ünnepeltünk. Még messze van attól, hogy igazán otthonos legyen és még sok bútor hiányzik, de szép lassan alakulnak a dolgok.