Remélem tart még a fügeszezon, nálunk ez 1-2 hete készült, csak most jutottam el oda, hogy a képeket kiválogassam. Bevallom mindig is utáltam a fügét...de most már tudom miért, mert eddig csak aszaltat ettem, ami tele volt maggal. Ehhez képest a friss füge valami hihetetlen ízletes! Nagyon édes és puha, persze vannak benne magok, de azok nagyon passzolnak hozzá.
Hozzávalók (23-26 cm piteformához vagy 4 kisebb méretű pitéhez):
75 g vaj
2 ek nádcukor
1 tojás
150 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
Tejkaramella innen
6-8 lila füge
+ egy kevés vaj
A pitetészta elkészítésével kezdjük: a vajat, a nádcukrot, a kissé felvert tojást és a lisztet alaposan összedolgozzuk. Folpackba csomagolva hűtőbe tesszük, amíg elkészül a karamella. Karamellát az itt leírtak alapján készítjük el.
A fügéket megmossuk és levágjuk a kis szárát, majd félbe vagy szeletekre vágjuk ízlés szerint.
A pitetésztát kinyújtjuk, piteformába helyezzük. Ráöntjük a tejkaramellát, ráhelyezzük a fügéket és egy nagyon kevés vajat teszünk a pite tetejére. 30-40 perc alatt 180 fokon megsütjük. Vaníliás tejszínhabbal tálalhatjuk.
