Ez a keksz úgy indult, hogy Puffin receptjét fogom reprodukálni, de aztán alapanyag hiány miatt (110 g vaj helyett nekem csak 100 g volt) módosítottam rajta egy keveset. No meg amit már tőlem megszoktatok ez is teljes kiőrlésű liszttel készült. Süteményekbe tönkölylisztet szeretek használni, valahogy kevésbé "ízes" liszt, ami nem mondható el a rozsról például. A rozsnak én úgy érzem annyira markáns az íze, hogy nem minden desszerttel passzol.
Hozzávalók:
100 g vaj
100 g nádcukor
1 tojás
1 bio narancs héja és leve (30-40 ml)
40 g csokicsepp (étcsokoládé)
1/2 tk. sütőpor
190 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
A vajat megolvasztom, hozzáadom a nádcukrot és a kissé felvert tojást. Narancs héját reszelem, levét kifacsarom. Hozzáadom azt is. Beleszórom a csokit, majd a lisztet és sütőport. Hűtőbe teszem a tésztát fél vagy egy órára. Sütőpapírra golyókat formázok belőle (1 teáskanálnyi masszából) és egy kanállal vagy pohár aljával kör alakúra lapítom. 170-180 fokon 6-8 perc alatt aranybarnára sütöm.
