Még mindig tartok friss vagy fagyasztott leveles tésztát a hűtőnkben. Tudom az az igazi ha magunk készítjük, de sajnos a jelenlegi munkatempóba nálam nem fér bele az, hogy órákon keresztül pepecseljek vele. Egyszer tuti ki fogom próbálni, mert izgatja a fantáziámat. A leveles tészta nálam is mumus mint korábban a macaron.
Hozzávalók 4-6 főre:
500 g leveles tészta
1 poréhagyma
6-8 koktélparadicsom
3 tojás
100 g sajt
só
A leveles tésztát téglalap alakúra nyújtjuk. Peremet tekerünk rajta, úgy hogy körbe sajtot tekerünk bele. 175 fokos sütőbe 5-7 perc alatt picit megsütjük. Közben 3 tojást villával felverünk, sózzuk. A póréhagymát karikára vágjuk. Amint kivesszük a lepényt a sütőből szórunk rá egy kevés reszelt sajtot, beleöntjük a felvert tojást, majd ráhelyezzük a megmosott paradicsomokat és a karikázott póréhagymát. Visszahelyezzük a sütőbe és további 20-25 perc alatt megsütjük.
