Az igazság az, hogy nem vagyok nagy tengeri herkentyű fogyasztó. Még akkor is ha tengerparton nyaralunk kevésbé vagyok hajlandó ilyesmit enni, maximum megkóstolom a páromét. Inkább halat szoktam rendelni. De volt egy emlékezetes alkalom, amikor barátnőmnél El Vendrellben (Barcelonától délre) nagyon finom garnélát ettünk.
A hétvégén Metroba keveredtünk. Nem rendelkezünk kártyával így kicsit tartottunk tőle, hogy nem jutunk be. De kellemesen csalódtunk, mert egészségpénztári kártyával adnak kártyát magánszemélyeknek is :) Aztán beszabadultunk a halaspulthoz. Hát mondanom se kell ég és föld ami ott és a többi nagy bevásárlóközpontban van. Hoztunk garnélát meg lazacot is.
Párom kérésére nem bonyolítottam túl a garnélasütést. Most tudtam meg, hogy ha rózsaszín a garnéla, akkor az azt jelenti már főve van, az átlátszó szürkés színű lenne a teljesen nyers darab. Amúgy méret szerint árulják őket, vannak teljesen picik meg egész méretesek is.
Hozzávalók 2 főre:
350 g garnéla
2 gerezd fokhagyma
1-2 ek vaj
2 szál petrezselyem
1/2 citrom
só
A fokhagymát és petrezselymet apróra vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük a vajat, aprított fokhagymát és petrezselymet. Hozzáadjuk a citrommal meglocsolt garnélát, sózzuk majd néhány percig sütjük. Le is fedhetjük. Nem szabad sokáig sütni, mert akkor gumiszerű lesz a hús. Páncéllal együtt tálaljuk, fogyasztáskor a páncélt el kell távolítani.
Grillezett cukkini:
2 főre 3 kisebb cukkinit vágtam vékony hosszanti szeletekre és zöldség-grillfűszerrel megszórtam. Rácson sütöttem.
Medvehagymás couscous:
150 g couscoust 1 ek olajon 1-2 percig pirítom. Hozzáadok 3-4 levél medvehagymát apróra vágva (vagy medvehagyma pestot), felöntöm zöldségalaplével, sózom, lefedem és 2-3 percig főzőm majd elzárom a tüzet és negyedórát fedő alatt pihentetem, ha szükséges adok hozzá további alaplevet. Ha jól megszívta magát akkor kellemesen megpuhult.
