Nagyon egyszerű görög fogás ez. Mi szeretjük salátaként, vagy mártogatósként enni sült húsok vagy akár grissini mellé. Pillanatok alatt elkészül, de a végén érdemes 1-2 órára lehűteni, hogy összeérjenek az ízek.
Hozzávalók 4-6 főre:
1 kígyóuborka (350 g)
800 g joghurt lecsöpögtetve (érdemes zsírósabbat választani) vagy 500 g görög joghurt
1 teáskanálnyi tzatziki fűszer ( ha nem rendelkezünk vele, akkor magunk is készíthetjük: 1/2 kk só, 1 csipetnyi menta, 3-4 csipetnyi oregano és bazsalikom, 1 csipetnyi őrölt paprika, 1 gerezd fokhagyma)
néhány csepp citromlé
(kapor)
Az uborkát megmossuk és nagyobb reszelőn megreszeljük. Kinyomkodjuk a levét. Közben ha nem rendelkezünk görög joghurttal akkor egy szűrőbe több réteg gézt teszünk és beleöntjük a joghurtot. 20-30 perc alatt egész jól lecsöpög a felesleges folyadék és jó sűrű joghurtot kapunk. Amennyiben nincs kész fűszerünk, akkor a hozzávalókat a joghurttal alaposan összekeverjük (fokhagymát préseljük, de akár apróra is vághatjuk). A fűszeres joghurthoz adjuk a citromlevet és az uborkát. Ízlés szerint tehetünk bele kaprot is. Én nem szoktam, mert kevésbé szeretem a kaprot :)
