Karácsonyra készült még ez a bonbon is ajándékba. Fehér csoki tejcsoki talppal. Bele egy egyszerű csoki ganache (csokikrém) és egy kevés morzsolt ehető levendula került.
Hozzávalók:
100 g fehér csoki
40-50 g tejcsoki
60 g étcsoki
50 ml habtejszín
ízlés szerint morzsolt levendula (1 teáskanálnyit használtam)
A fehér csoki felét vagy 2/3át mikróban megolvasztom, majd kiveszem és hozzáadom a maradékot, addig kevergetem amíg homogén lesz.A szilikon bonbonformát a fehér csokival mázolom egy ecset segítségével majd hűtőbe teszem dermedni.
A habtejszínt felforralom, majd elzárom a tüzet és beleteszem az étcsokit. Amint csomómentes lesz hozzáadom a levendulát is és hagyom kihűlni.
A fehér csoki réteget javítom ahol úgy tűnik kevés, majd újra hűtöm. Beleteszem a tölteléket és újra a hűtőbe vele. Végül tejcsokival zárom le a bonbonokat. Csak teljes dermedés után veszem ki a formából.
