Nagyon kedvemre való a VKF! téma, amit Edith kitalált, hiszen gyakran készítek valamilyen töltött húst. Azért szeretem mert teljesen új ízvilágot lehet adni egy már megszokott hússzeletnek valamilyen töltelékkel és persze izgalmas fűszerekkel. Az elmúlt hónapokban sok avokádót ettünk, legtöbbet persze kenyérre kenve, néha bonbonban :) és volt, hogy hústekercsekben kísérleteztem vele.
500 g pulykamellfilé (kb. 4 szelet)
1/2-1 avokádó pépesítve
1/2-1 padlizsán (vékony, hosszanti szeletekre vágva)
néhány sárga paradicsom (szeletelve)
dijoni mustár
majoránna, só, bors
egy kevés őrölt dió
A sütőt előmelegítjük 175 fokra . Elkészítjük az avokádó pépet, a padlizsán és paradicsom szeleteket. A hús szeleteket enyhén klopfolom (potyolom). Zacskóban szoktam véghez vinni a műveletet, hogy ne fröcsköljön a konyhában. Sózom, borsozom és majoránnát szórok rá. Minden szelet húst megkenek bőven mustárral és avokádóval, ráhelyezek egy szelet padlizsánt és néhány szelet paradicsomot. Szorosan feltekerem, esetleg hústűvel is összetűzdelem, hogy egyben maradjon. Őrölt diót szórok rá és sütőzacskóba teszem. 175-180 fokon kb. 40 percet sütöm. Amint kihűl szeletekre vágom. Nagyon jó vendégváró, mert akár előző napon is el lehet készíteni. Ezúttal bulgurral tálaltam.
