Anzac zabkeksz

Gyors zabkeksz tojás nélkül. Gyerekek kedvence. Háttérben pedig Kürti Andrea illusztrátor csodás bogaras memóriajátéka, amit nagyon szeretünk.

Hozzávalók (26 darabhoz):

180 g zabpehely (aprószeműt használtam, de következőre naggyal is ki fogom próbálni)

150 g tönköly finomliszt 

150 g cukor

60 g kókuszreszelék

115 g méz

125 g vaj 

1 tk. szódabikarbóna 

3-4 ek. forró víz

Egy lábosban a mézet és vajat összemelegítem. A forró vízzel összekeverem a szódabikarbónát. Hozzáadom a vajas mézhez. Hozzáadom a zabpelyhet, cukrot, lisztet és a kókuszreszeléket.

30-32 grammos golyókat formázok sütőpapírral bélelt tepsibe teszem és kissé lapítom.

160 fokon 10-12 perc alatt aranybarnára sütöm. Hagyom a tepsiben kihűlni. Nálam 26 darab keksz lett. Frissen széle ropog, belül puha. Dobozban pár nap alatt puha lesz, nekünk úgy is ízlett.

A kekszeket forrón, amikor még puhák egy pohár segítségével szép kerekké lehet formázni, amint az alábbi képen is látható.

 

Recept némi változtatással innen.

Fahéjas fonott csiga

Még amíg van kedvetek bekapcsolni a sütőt hozok egy régi receptet, amit gyakran sütök és valamiért elfelejtettem közzétenni. A fonással kis formás csigákat, vagy csiga-muffinokat lehet készíteni.

Hozzávalók (12 darabhoz):

Tészta:

150 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

300 g tönköly finomliszt 

20 g élesztő 

200-250 g meleg tej

100 g olvasztott vaj

2 tojás villával felverve

40 g cukor

csipet só

Töltelék:

100 g puha vaj

50 g cukor

50 g sötét barnacukor

2 ek. fahéj 

1/2 tk. szegfűszeg 

1 tojás a tetejére

Az élesztőt előbb csak 200 g langyos tejben futtatom. A liszteket egy nagy támba mérem, megy hozzá kinden összetevő, majd robotgéppel egy puha bucit dagasztok. A tej nennyisége a liszttől függ, fontos, hogy egy viszonylag puha, de nem ragadós bucit kapjak. Lefedve zárt mikróban 45-50 perc alatt duplájára kelesztem.

Elkészítem a tölteléket.

Egy nagy vagy két kisebb téglalapot nyújtok. Egyik felét megkenem a töltelékkel, ráhajtom.

Amennyiben 2 téglalapot nyújtottam úgy 6-6 részre vágom, aztán minden egyeset bevágom még 2 helyen, hogy fonni lehessen. Lentebbi képen látni. Fonás után feltekerem és sütőpapírral bélelt muffinformába teszem.

Megkenem a tojással.

180 fokon 25-30 perc alatt megsütöm.

Nagyon édesszájúak még tehetnek rá egy cukorszirupot is (60-60 g cukor víz arány), de én sokszor ezt elhagyom.

 

Absztrakt torta

 

A hogyan használd fel a maradék marcipánt című absztrakt torta. Vaníliakrémesnek indult. Gyerekek leszavazták: nutella és marcipán legyen. Színes csokikavicsokkal díszítettem.

Andris szülinapjára készült.

Kristóf 12

 

Kristóf szülinapjára készült ez a belül nutellás kívül marcipános torta. 

Kakaós piskóta készült EZ a recept alapján. A maradék piskótát a linken leírtak szerint morzsoltam és készült a torta tetejére egy ropogós morzsa. Szitáltam a tortára. Kerültek rá csokik és körbe kirakós alakú színes marcipán.

Karfiolleves

Ez egy klasszikus karfiolleves. Nincs benne semmi csavar. Nálunk ìgy készül, így szeretjük.

Hozzávalók:

1 kisebb karfiol

4-5 répa

1 petrezselyem gyökér/ fehérrépa

2-3 burgonya 

olaj

1 púpozott tk. pirospaprika

só, bors

1 ek. liszt

1 kis doboz tejföl (175-200 g)

A zöldségeket hámozom, karikázom, a karfiolt rózsáira szedem. Mindent alaposan megmosok.

Egy pici olajon egy nagyobb lábasban a répákat 1 percet pirítom, megy bele a pirospaprika, 1 tk. só (később még sózom, kezdetnek elég), egy kevés bors, a kockázott krumplit is hozzáadom és a karfiolrózsákat. Felöntöm vízzel. Közepes lángon fedő alatt puhára főzöm nagyjából fél óra alatt.

A lisztet a tejföllel csomómentesre keverem, adok hozzá a forró leves levéből, majd szűrőn keresztül a levesbe öntöm. Forralom 3-4 percet és kész is.

Jó étvágyat!